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Diamo inoltre tips e trucchi per riconoscere al meglio la carne di qualità: per essere certi di stare acquistando della carne di qualità, occorre sempre stare attenti al taglio della carne e verificare l’elenco delle voci in etichetta, in modo da essere certi che quell’animale sia stato macellato in allevamenti controllati e certificati.
Inoltre è importante prestare attenzione al colore della carne e alla consistenza. Il colore deve sempre essere acceso e di un bel rosso vivo, da evitare la carne di colore scuro o troppo chiaro. Inoltre la deve avere una consistenza compatta e soda e non deve mai risultare molliccia al tatto.
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